​Honungsrostad hasselnöt pralin (styck)

Honungsrostad hasselnöt

En pralin i mörkt skal fylld med en tryffel på karamelliserad vit choklad och honungsrostat hasselnötskross.

Mörk choklad 70% (kakaomassa, rörsocker, kakaosmör), Blond choklad 40% (kakaosmör, rörsocker, helmjölkspulver, skummjölkspulver, salt, vanilj), vispgrädde, hasselnöt, honung, smör, glykossirap, salt, koncentrat av (rädisa, äpple, svarta vinbär, färgtistel, citron), färgämne (E170).

Praliner förvaras bäst vid 16–18°C.

Förvara dem mörkt och med så lite fukt som möjligt t.ex. i ett skafferi eller mörkt köksskåp.

Det går att förvara praliner och choklad i kylskåp, även om detta helst ska undvikas. Om man gör detta, ställ i så fall fram dem några timmar innan servering så att de får anpassa sig långsamt till den nya temperaturen. Det finns risk för att de kan få en grå hinna pga. fettet tränger ur chokladen. Detta är dock inget farligt, men kan se lite tråkigt ut.

Bäst-före men ofta bra efter.

Hållbarheten är olika för olika praliner, på asken står ett bäst-före-datum som är baserat på den pralin i asken som kan vara mest känslig. Men pralinerna går oftast att äta efter att datumen har passerats. Dela, titta, lukta och smaka.